ハンドフィルターでコーヒーを準備する
全自動機械が修理されていたとき、私は単に手で作ったフィルターコーヒーに切り替えて、手フィルターによる準備に関するいくつかのヒントとコツを教えてくれたので、あなたのコーヒーは本当に美味しいです。
手の注入には何が必要ですか？
まず、フィルターが必要です。プラスチックまたは磁器でできています。プラスチックバージョンには、注ぐときに水が冷まされず、フィルターが約2.50ユーロで安いという利点があります。磁器フィルターの場合、バッグの奥深くに届く必要があります。私は約18ユーロの支払いをしましたが、これは非常に満足しています。おばあちゃんと磁器での素敵な週末を思い出すのは、プラスチックよりもちょうどいいスタイルだからです。たぶんあなたの年上に誰かがいますか？まだそのような磁器フィルターを持っている親Relativeは去りました。
フィルターの穴の数は何と言っていますか？
フィルターを購入したり、屋根裏部屋でブラウジングしたりすると、穴の数が異なることに気付くでしょう。鉱山には2つの穴がありますが、6つまたは1つの穴があるものをすでに見ました。穴が多いほど、コーヒーの通過が速くなります。大きなポットを醸造する場合は、3つまたは6つの穴のあるフィルターを用意しておくとよいでしょう。複数のフィルターを蓄積している場合は、コーヒーパウダーでフィルターを調整できます。それがかなり細かく粉砕されており、1穴フィルターでゆがみ始めると、コーヒーは苦くなります。マルチホールフィルターで試してください。もちろん、逆の場合もあります。粉末はかなり粗く、コーヒーはマルチホールフィルターを通過し、薄くて退屈な味がして、1ホールフィルターで次のカップを醸造します。
フィルターバッグに適したサイズを見つける
どのサイズを選択するかはあなた次第です。表示1x4またはメーカーのみに依存？4？ 1回立って4つのカップを手に入れると、1x2の結果、1回で2つのカップが注がれます。コーヒーマシンの場合、通常サイズ4が使用されます。 102のように、まだ100個から106個の7つのサイズが残っていたフィルターコーヒーの始まりの日付など、市場にはまだ古い名前があります。
コーヒー粉の量
カップあたり6〜8グラムのコーヒーを頼りにすることができます。キッチンスケールを毎回外に出したくない場合は、コーヒー缶にコーヒーを入れてください。この小さな作成者は、このグラム数に合わせて設計されています。カップは125ミリリットルと想定されています。200ミリリットルを入れると、約10から12グラム、1リットルで約55から60グラムが必要です。
すべて一緒に？その後、醸造できますか？
まず、フィルターバッグを底の二重縫い目と端で折り、フィルターに入れます。ねじれは、バッグが安定して座り、押し込まれたり、バラバラになったりしても倒れないようにするのに役立ちます。今、あなたはあなたの鍋またはあなたのカップの上に全部を置いて、そして最初に走るお湯を通します。その結果、フィルターバッグの紙の味が洗い流され、後でコーヒーに行き着きません。磁器フィルターを使用している人にとってはメリットがあります。すでに予熱されており、熱からコーヒーを排出しません。水を注ぐことを忘れないでください。ヒントのために笑わないでください。朝のトランで私に何回か、カップが溢れたのですか？
コーヒー粉を加えて振って、すべてが平らになるようにします。摂氏100度のゆで水は、1〜2分間冷まします。次に、最適な温度は96〜92度です。パウダーの上に少し水を注ぎ、30分間引きます。ビームを中心に合わせて旋回させながら、ゆっくり醸造します。エッジに近すぎると、パウダーが真ん中に落ち、さらなる通過を遅らせる可能性があります。コーヒーは苦味があります。
フィルターとフィルターバッグは、メリッタベンツによって発明され、1908年に特許を取得しました。プロトタイプのために、彼女はブリキ缶の底に穴を開けて、そこに吸い取り紙を入れました。そこから歯の間のコーヒーかすで終わった。コーヒーかすの読み取りは引き続き可能です。
