西洋わさびバターと豚ヒレ肉
4人の場合：
豚ヒレ肉500g、塩、胡pepper、2ELオイル、白ワイン200ml、チャービル1/2束、生わさび40g、バター50g、砂糖
準備：
1.肉に塩と胡Seasonで味付けし、周りの熱いオイルでローストブラウンします。ワインでデグレーズし、6-8分間中火で覆います。
2.肉を取り除き、アルミホイルで包みます。チョップチョップ。わさびの皮をむき、細かくすりおろしてカバーする。バターをダイスし、シチュージュースに徐々に混ぜます。わさびとチャービルをかき混ぜます。ソースに塩と胡pinとひとつまみの砂糖を入れます。肉を切り、ソースを添える。これはサラダに合います。
