義理のケシの実ケーキ
約40年前に義理の母からこのレシピを手に入れましたが、このケシの実のケーキは今でも大好きです。
バターと砂糖各375 g、卵黄6個、ラム酒風味、ベーキングパウダー1パック、小麦粉500 gを混ぜます。
充填のために、ポピー375gと熱い牛乳400mlを膨らませ、200gの砂糖で沸騰させ、ビターアーモンド風味4滴と卵1個を入れてかき混ぜます。
固まるまで卵白を打ち、ケシの実の混合物の下で大さじ2の生地と混ぜます。固まりが固すぎる場合は、牛乳をさらに追加します。
グリースを塗った花輪の形で、生地の半分、次にケシの実、残りの生地、すべてを180度で80〜90分間焼きます。
冷却後、着氷で覆い、硬化する直前にいくつかの未粉砕のケシの実を振りかけます。
