ピザフリッタ-揚げピザ
このピザは、オーブンで焼く前に植物油で揚げたものです。これらの小さな生地は外側がサクサクで、内側が柔らかく弾力があります。これはオーブンから得たクッキーとは少し異なります。私のオーブンは、ピッツェリアの所有者によると、十分に熱くなりません。
成功したバージョンは次のとおりです。
生地：
小麦粉1キログラム（405/505）
すりおろした1つのEL塩
7 gあたり2 pckの乾燥酵母
砂糖大さじ1
オリーブオイル大さじ4
650 mlのぬるま湯
酵母をあらかじめ水/油/砂糖に溶かします。しばらく待ってから、小麦粉/塩と混ぜてよくこねます。
ここでは、食べ物を調理しながら手で作業することの意味を本当に感じることができます。ただこねるだけで楽しく、食欲をそそります。
生地がベタベタしている場合は、小麦粉を加えて、しなやかでしなやかな生地にします。
それを湿った布で覆い、生地をその体積が2倍になるので、できれば大きなボウルに入れて、暖かい場所に1時間放置します。
この間に、トッピングの材料を準備します。
Z。セラーノハム、白豆、マグロ、トマト（スライス）、マッシュルーム、もちろん、トマトソース、チーズ、またはピザに好きなものは何でも。
1時間以上？
生地が叩かれている（叩かれている）ので、空気が出てきて...再びこねます。
私は小さな生地を取り、小さな平らなパンに加工します。これには、さまざまな小さなピザを作成できるという利点があります。
各フラットはコインと同じくらい厚い-約-少し厚い。麺棒がなく、手でやるので、自分で試しました（常に小麦粉を用意しておけば、うまくいきます）。
深い鍋でオイルを熱します。かなり暑い。木のスプーンはそれを証明するのに役立ちます。十分に熱い場合、泡が作成されます。高さ3 cmでなければなりません。生地のパテが滑り込むからです。それが注入する場合は常に身体から離れます。
すべての生地は徐々に揚げられます。常に家庭用の布ドレンで仕上げました。
オーブンを加熱して機能を適切にグリルし、最高温度にします。
ベーキングシートを羊皮紙で置き、ピザのトッピングを載せて補充します。また、キッチンでお菓子を買って、好きなようにみんなに見せてもいいです。それは、大勢のゲストを含む誰にとっても楽しかったです。
ピザは、グリルの下のオーブンで約5分間焼きます。 DONE！
まだ（カバーなしで）私たちと一緒に残っている人がいました。翌朝、トースターでリフレッシュしました。娘はヌテッラを塗った。可能性もありますが、美味しかったはずです...
私はいつも質問に答えるのが好きです（何かを忘れた場合）。
