新鮮な有機野菜の皮/廃棄物で野菜スープを作る
新鮮な有機野菜の殻は、スパイシーなスープの調理に最適です。鍋にすべてを入れ、鍋が覆われるまで水を注ぐだけです。沸騰させ、蓋を閉めた状態で弱火で30分から30分煮込みます。最後に塩。その後、清潔なキッチンタオルで液体をろ過します。これで、自家製の野菜ストックが準備できました。
大量のスープを調理する場合は、冷蔵庫で数日間きれいなグラスに入れておくことができます。食べる前にいくつかの新鮮な野菜、春雨、卵カスタードで精製したり、ソースの基金として使用したり、栄養価の高い心のこもった食べ物としてオフィスに持ち帰り、「暖かい」何かが必要な場合は電子レンジで加熱できます。
適切なのは、例えば葉とカリフラワーとブロッコリーの茎、ニンジンの皮と緑、外側のそれほどきれいではないネギの葉、キャベツ、セロリの塊茎、コールラビ、カブまたはズッキーニなどの野菜をブラッシングした後に残るもの。オニオンピールパンでも使用できます。彼らはスープに素敵な、暗い色を与えます。もちろん、従来の方法で栽培された野菜の廃棄物を使用することもできますが、健康上の理由から野菜を洗う必要がありますが、完全に皮をむく前に。腐った野菜やカビの生えた野菜、野菜料理は適していません。
