ピザカルゾーネトルコ風
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：20分
休憩時間：30分
総準備時間：1時間20分
ピザカルゾーネトルコ風
材料
ピザ生地/イースト生地：
- 小麦粉1 kg
- 500mlの水
- 酵母1立方体または乾燥酵母2個
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ2
- オリーブオイル大さじ4
フィリング：
- コショウ2個
- トマト4個
- 300 g Sudzuk（ドライビーフソーセージ）好きな他のソーセージもお召し上がりいただけます
- 400 gのチーズ（できれば溶けたものの1つ、例えばゴーダやモルザレラ）
- リコッタチーズ250 g
- にんにく2本
- ハーブ（バジル、オレガノ）
- コショウ、塩
準備
- イースト生地を作り、8-10分間よくこねます。
- 生地を4つの部分に分け、暖かい場所で30分間休ませます。
- その間に、ピーマンとトマトを洗い、細かくさいの目に切る。
- ソーセージを細かく切り、チーズをすりおろします。
- リコッタチーズを小さなボウルに入れ、ニンニクを絞ってハーブを加えます。
- 塩こしょうで味付けし、味付けします。
- 30分が経過し、生地が2倍になったら、展開を開始します。
- オーブンを250度に加熱することを忘れないでください。
- 作業台に盛って、生地を約30 cm延ばします。
- まず最初に、リコッタの混合物をその上に置き、次にパプリカ、トマト、ソーセージ、チーズを乗せます。カルゾーネを後で折りたたむことができることをあきらめます。
- これが終わったら、後でバラバラにならないように、端を少し押します。
- 次に、カルゾーネを250度で約20分間焼きます。
もちろん、好きな食材で変えることができます。
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