にんじんから作ったペスト
時間
準備時間：15分
総準備時間：15分
市場では、基本的にすべての緑色のものを載せたにんじんをたくさん購入します。私はそれらがより新しく、よりよい味がするという考えを持っています。私はいつもグリーンを捨ててきました。残念！緑は実際に食用です。今、私はそれを非常においしいペストにします。
ペストには、緑の有機ニンジンのみを使用しています。非常に重要：ニンジンは非常に新鮮でなければなりません。それが、この時期に特に良い理由です。秋と冬に私はペストをより良くしないでしょう。スーパーマーケットからの束になったニンジンで、私は悪い経験をしました。それらはすでに冷蔵倉庫に保管されており、ハーブはあまり味が良くありません。
材料
- 40？50 gのニンジングリーン（ニンジンの束の葉のみ）
- バジル10-20 g
- 50 g松の実
- パルメザンチーズ50 g
- ニンニクの小さなクローブ1個
- 少しレモン汁
- ソルトペッパー
- オイル
準備
- にんじんを緑色に切り、葉を摘みます。ペストに茎を使用しないでください。
- 緑とバジルの葉を洗ってみじん切りにします。
- 松の実をローストし、ニンニクの皮をむき、それらも切り刻む。
- シェーカーに緑、松の実、ニンニク、塩、コショウ、レモン汁を入れ、オイルとピューレを入れます。
- 塊を小さなグラスに入れると、おいしいペストが出来上がります。
ペストは冷蔵庫で2〜3週間続きます。
子供の頃、私はあなたがニンジンの緑を食べることができないことを学びました。まったくありません。アレルギー患者のみがそれなしでやるべきです。大量に、緑はファルカリノールの含有量のために皮膚アレルギーを引き起こす可能性があります。
