チャク・チャク
チャクチャクは、さまざまなトルコ人のデザートです。少し手間をかけるだけで比較的簡単に調理でき、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。説明のために、さまざまな準備手順の写真を撮りました。行こう：
生地について：
- 小麦粉200 g
- 卵2個
- 砂糖小さじ1
- ウォッカ小さじ1
- 塩少々
ウォッカは重要であるので、生地は後で焼く間にふわふわになります。
甘い群衆のために：
- 蜂蜜200 g
- 砂糖小さじ3
- ロースト、刻んだナッツ、ケシの実など
また必要：
- フライ用オイル
- ラップで裏打ちされた料理
準備
砂糖を卵黄と一緒にかき混ぜ、ウォッカを加えます。卵白は硬く打ちます。卵黄塊の下に卵白を置きます。その後、小麦粉を追加します。生地は固い塊を与えなければならない-これはもはや固執してはならない。生地を約30分間カバーして休ませる必要があります。
次に、混合物をもう一度よくこねて、非常に薄く延ばします（パスタ生地に匹敵する...約1〜2mmの厚さはもうないはずです...）。延ばした生地を約4 cm幅の帯状に切り、さらに約2〜3 mm幅のピンに切ります。
鍋で油を温めます（フライヤーは、ふるいが比較的細かいメッシュの場合にのみ機能します。あるいは、泡こてでペストリーを取り出すことができます）、いくつかのコースで金色のペンを揚げます。ペストリーは数秒で調理されるので、常にポットのそばにいて、他に何もしないでください。ピンをすべての面から黄金色にするために、オイルのピンを回すことも重要です。キッチンクレープで余分な油を抽出することもできます。
蜂蜜を砂糖と一緒にbで、塊が黄金色になるまで調理します（ここでも、蜂蜜がすぐに暗くなりすぎる可能性があるため注意してください）。蜂蜜を約5分間煮込みました。それで十分でしょう。
粘着フィルムで皿を並べます。 2番目のボウルで、スティックを層ごとに蜂蜜で満たします...蜂蜜がすべてのピンをできるだけ包み込むように、すべてをよく混ぜます。蜂蜜は冷めると非常に硬くなるため、これは比較的迅速に行われなければなりません。攪拌後、粘着フィルムで裏打ちされたシェル内の塊を補充し、冷却します。
冷却後、Chak-Chakは転覆できます。これは今では小片にカットすることができます...しかし、それは比較的簡単に壊れるので、小片は均等ではありません...ですので、完璧なケーキを期待することはできません。また、それは比較的粘着性があり、フォークでより多くのrumkrümeltのみを吐き出すので、まだ手で食べる必要があります。それにもかかわらず、これは非常においしいペストリーであり、読むほど精巧ではありません。
または、ピンの代わりに小さなボールを形成してから焼くこともできます。また、揚げ物をしている間にボールが上がるので、ボールが大きすぎないことに注意してください。
