ハーブ入りペルシャ米
サブジポロ（ハーブライス）
材料
- バスマティライス1カップ
- パセリ大さじ2
- 大さじ2杯
- ペパーミント大さじ1
- コリアンダー大さじ2
- ニンニク1片
- 塩
- バター100 g
- 水5カップ
準備
まず、水が白濁しなくなるまで、約3〜4回米を洗います。
新鮮なハーブとニンニクを洗ってみじん切りにします。乾燥ハーブも使用できます。
鍋で水をoilで、ご飯に塩を加えます。米が硬くなるまで10分間炊きます。
細かく刻んだハーブが追加されました。約2分後、全体をふるいに入れて水を排出します。
テフロン鍋でバターの半分を溶かし、ハーブとご飯を加えます。残りのバターをご飯に加えます。
きれいなキッチンタオルで鍋の蓋を包み、鍋に置きます。ストーブは最低レベルに設定され、蒸気で約45分間調理できます。
サフランの糸を少し温かい水に溶かし、ご飯の上にバターを塗ってサーブします。
グーラッシュ、魚、ローストで特においしくなります。
