ショートペストリーバニラキッパー（クリスマスベーカリー）
約100個のレシピ
材料
- 滑らかな小麦粉250 g
- バター210 g
- すりおろしたクルミ100 g
- 粉砂糖70 g
準備
焼きキプフェルンを転がすためにバニラシュガー/粉砂糖の混合物を準備します。深皿を取ることをお勧めします。
ボードに小麦粉を重ねます。丸いナイフで冷たいバターを準備します。ナットも組み込みます。すべてを迅速に行う必要があります。そうしないと、生地が壊れます。
チューブを約10分間、160度の電気ストーブで予熱します
トップヒート/ボトムヒート（循環空気なし）
下のスライドインバー
ベーキング時間15〜20分
天板も含めて、すべての材料は冷たくなければなりません。材料を混ぜた後、生地を冷蔵庫に約1時間置きます。
生地を半分にし、形を整えます。粘着フィルムで覆います。冷蔵庫で少なくとも1時間以上休ませます。
生地の前半を冷蔵庫から取り出し、2番目の部分を冷たく保ちます。冷たい手で素早く生地をこねる。
ロール、直径約2.3 cm、形状。幅約1 cmのスライスにカットします。スライスから小さなボールを作ります。手のひらの上でパスタ（ジャガイモ麺など）（めまい）を作り、キプフェルンを曲げます。
手は冷たくする必要があります（常に冷水で拭いてください）。生地が暖かくなりすぎると、脂肪分が多いために壊れる可能性があります。
ベーキングトレイをベーキングペーパーで覆います。バニラのポテトチップスをプレートに近づけすぎないでください。上昇するには少しスペースが必要です。約15？チューブで20分間焼く。注意。バニラキプフェルンの下側はまだ明るい茶色でなければなりません。
砂糖とバニラと砂糖の混合物で、まだぬるま湯であるSIZEをベーキングトレイから静かに取り出し、簡単に冷却します。完全に冷却します。その後、しっかりと密封されたクッキージャーにバニラクリスプを慎重に置きます。ベーキングペーパーを個々のレイヤーの間に配置します。アルミホイルにすることもできます。キプフェルンは数週間保持します。長く保持するほど、より良くなります。
