皮を少しサルシファイします-粘着することなく
黒い根は非常に健康的であると言われていますが、粘着性のあるミルクを分泌するので、いつでもひどく皮をむくことができます。
今、私はあなたがそれらを次のようにほぼ完全に「タックフリー」で剥がすことができることを発見しました：それらを水の下でよく磨き、その後蒸気で皮をむいて調理します（鍋の直径に対して長すぎる場合は、突破してください）。期間：根の厚さに応じて、約15〜20分。
特別な汽船は必要ありません。取引では、足に安価で折り畳み可能な金属ふるいがあり、以前に与えられた約2cmの水の中に、単に鍋に置かれます。蓋をするとき。
その後、（接着剤）問題なく「ペレ」を取り除くことができます。時々、根を少しねじったり、ねじったりするだけで十分であり、ペレは自然に消えます。固すぎる場合は、通常どおり調理を続けることができます。
だから私は再び新鮮なサルシファイを食べるのが楽しい。
