ライトピーチクリーム
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：10分
休憩時間：2時間
総準備時間：2時間40分
おいしいメインコースの後、ライトピーチクリームは本当に美味しく、すでに満たされた胃にそれほど負担をかけません。私たちのお気に入りのレストランのシェフがレシピを教えてくれたので、ここで公開することができました。デザートは作るのがとても簡単で、きっと私たちと同じくらいおいしいでしょう。
材料
- 桃250 g（スズ）
- 砂糖50 g
- 4枚の白いゼラチン
- 牛乳1/8リットル
- 100 mlクリーム（打たれた）
- 卵黄1個
- 卵白1個
- 卵白をホイップする砂糖小さじ1
準備
- ピーチはブレンダーまたはブレンダーでピューレにされ、取っておかれます。
- 4枚のゼラチンを冷水に浸します。
- クリームについては、塊が泡立ち、わずかに濃くなるまで、中火で砂糖と牛乳で卵黄を水浴に打ちます。
- ゼラチンを絞り出して、クッキングクリームではなく熱いクリームに入れ、水浴から取り出し、ゼラチンが完全に溶解するまでかき混ぜます。
- これで、クリームは冷め、固まり始める少し前に卵白をホイップし、少量の砂糖でクリームを打ち、卵白とよく混ぜます。クリームの一部を抑え、パイピングバッグで冷やす。
- 次に、冷やしたクリームにクリーム-アイス-ホワイト混合物を加え、次にクリームをグラスまたはカップに分けて充填し、最終的に冷蔵庫で約2時間冷却します。
- クリームの部分を補うために、ボウルをお湯に短時間入れて、サービングプレートに置き、残りのピーチ片とクリームの凝灰岩を飾ります。いくつかのミントの葉が外観を完成させます。
他の人と一緒にクリームを作ることもできます。季節によっては、新鮮な果物などもできます。イチゴまたはアプリコット入り。準備は変更されていません。
幸運を祈ります
