自家製エッグノッグ
時間
総準備時間：20分
量は約1リットルのエッグノッグを与えます。
材料
- 新鮮な卵黄10個
- 砂糖300 g
- バニラシュガー2個（必要に応じて、傷の付いたバニラスティック2個も取ることができます）
- 300 mlのホイップクリーム
- 400 mlの穀物または二重穀物
準備
- 卵黄を金属製のボウルに入れて泡立て、砂糖とバニラシュガーを加えます。
- お湯（水浴）の鍋に全体を置き、絶え間なく叩きながら、混合物を加熱します。これは砂糖をよりよく溶かします（もし卵のリキュールがより耐久性があるなら、私は知りません、たぶんあなたは生卵のために「より良い」感覚を持っているでしょう-それらは非常に新鮮ですが、もちろんです！）。
- 私は温度を測定しませんでしたが、あなたはまだ指テストを行うことができました。いずれにしても、スクランブルエッグにならないように穏やかに加熱します。
- だから、今クリームと穀物を追加します。砂糖が完全に溶解するまでよくかき混ぜます。それだけでした。
- 次に、リキュールをタイトなふるいを通してジャーまたはバイアルに注ぎます。私には4つの中くらいのジャム瓶がいっぱいでした。冷蔵庫に保管してください。
試しただけで、はい、ただ美味しいです。それは長くは続かないと思いますが、まだ穀物が残っているので、来週は別の大きなボトルを作ります。
