豚肉とスペツレのボリュームたっぷりの野菜シチュー
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：1時間30分
総準備時間：1時間50分
この強い辛い Stockpot 地元の野菜と豚肉はとても美味しくてたっぷり。翌日はほとんど味が良くなるので、私はたいてい大きな鍋を作ります。
材料
5〜6人前
- 玉ねぎ2個
- 豚肉650 g（首、肩）
- 500 gの新鮮な卵のスペツェル
- ジャガイモ400 g
- ニンジン200 g
- セロリ350g
- パセリの根150 g
- 塩、コショウ
- コショウ6個
- ナツメグ
- 1ねぎ
- バターラード大さじ2
- パセリまたはチャイブ1束
準備：
- タマネギは皮で半分にされ、界面に脂肪のない鍋で激しくローストされます。
- 肉は約2リットルの塩水を入れた鍋で煮てから、焼き玉ねぎ半分を加え、熱を弱めて約1時間肉を煮る、調理しないでください！得られたフォームは常にスキムオフされます。
- その間、沸騰した塩水にたっぷり加えて、約1分間煮込んでください。
- ジャガイモの皮をむき、さいの目に切って、セロリ、ニンジン、パセリの根をきれいにし、皮をむき、キューブまたはスライスにカットします。
- 約1時間の調理後、ジャガイモと野菜のキューブ、胡pepper、ナツメグをキャセロール皿に加え、肉が柔らかくなるまで約30分間煮ます。
- ネギは洗って、きれいにして、輪に切ってブロスで最後の5分間煮ます。
- ブイヨンから肉を取り、約1 cmの立方体に切ります。スープは塩コショウで味付けされています。
- 次に、2番目のタマネギの皮をむき、薄切りにします。フライパンでバターを熱し、玉ねぎのスライスを黄金色に炒めます。
- 野菜スープにミートキューブとシュペッツルを加え、すべてをもう一度簡単に調理します。
- パセリまたはチャイブを洗い、振って乾燥させ、細かく刻みます。
- 野菜のシチューには、揚げたタマネギのスライスと刻んだハーブが添えられています。
お食事をお楽しみください！
