肉と緑豆のシチュー
時間
準備時間：45分
調理時間または焼き時間：2時間
合計準備時間：2時間20分
寒い気候や本当に寒い気候では、あなたを味わい、温める良いシチューに勝るものはありません。今日はそのようなレシピを紹介します。
私たちが好きなように、私の方法で緑豆のシチューは強くて心のこもったものです。
4人分の材料
- リムーザンビーフの700 gスープ肉
- ビーフジャーキー200 g
- 2個の骨髄骨
- 800 gジャガイモ粉状調理
- 4個の玉ねぎ
- 新鮮な1 kgのブッシュビーンズ
- 風味の大さじ1-2を乾燥させた
- 約1.5 Lの水
- 工場からの塩と黒胡pepperを味わう
準備
- ビーフジャーキーを皮から切り取り、軟骨をトリガーし、心地よいストリップにカットします。
- 玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。
- 肉を冷水ですすぎ、キッチンペーパーで乾かします。
- 対応する大きな鍋で、脂肪を加えずに皮で骨髄の骨と乾燥肉のストリップを炒めます。
- 玉ねぎを加えて半透明になるまで炒める。
- ひとつまみの塩を追加する前に、スープ肉を追加し、肉がちょうど覆われるまで（私にとっては約1.5 L）、水を注ぎます。
- 沸騰させて約90分間煮る。
- あなたがそれを見ることができるように、鍋の中の水はちょうど動くべきです。
- 今、ブッシュビーンズをきれいにして、それらを楽しい部分に切るのに十分な時間があります。
- ジャガイモの皮をむき、心地よいキューブにカットします。
- ジャガイモの皮をむきます。ジャガイモは、シチューで調理が終了する約10分前にすりおろし、シチューに必要な結合を与えます。
- 約90分後、スライスした豆とポテトキューブを追加し、製粉所の風味豊かな黒胡pepperで味付けします。
- 豆が柔らかくなるまで、シチューをさらに30分間穏やかに煮ます。
- 豆が柔らかくなると、肉と骨髄の骨が取り出されます。
- ジャガイモをシチューにこすり、一度煮て、もう一度シチューに味付けし、おそらく味付けします。
- 心地よい立方体のスープ肉は、骨髄の骨を切り取って廃棄されます。肉立方体をシチューに追加すると、素晴らしい緑豆のシチューが完成します。
