フライドチキンピース（アジア）
野菜の甘酸っぱいもの（自家製またはガラス製）とバスマティ米によく合います。
2人分の材料
- 皮なしの鶏の胸肉300 g
- 小麦粉
- コーンスターチ
- 醤油
- シェリー
- 野菜の株式
- フライ用植物油
準備
- 鶏の胸肉を食事の1〜2時間前に細かく切り、大さじ2杯の醤油でマリネし、蓋をして冷蔵庫に入れます。
- 小麦粉50 gとコーンスターチ50 gを混ぜます。野菜スープを準備します。
- 小麦粉とコーンスターチの混合物に醤油6 clとシェリー6 clを加え、野菜ストックと混ぜて滑らかな生地にします。色は、ミルクカフェの色に似ている必要があります。醤油とシェリー酒を追加することもできます。
- 生地はスプーンからスムーズに落ちるはずです。液体が多すぎる場合は、小麦粉とコーンフラワーを加えてください。
- 冷蔵庫で半時間休ませる。
- その後、鶏肉が下にあります。オーブンを150°Cの上部/下部に予熱し、天板をベーキングペーパーとキッチンペーパーで覆います。
- 大きな鍋または大きくて高い鍋で植物油（1リットル）を加熱し、鶏肉をカリカリになるまで少量炒めます。キッチンクレープとオーブンで取り出して広げます。すべての鶏肉を炒めるまで繰り返します。
私が言ったように、これは優れた甘酸っぱい野菜とバスマティ米に合います。
もちろん、七面鳥、豚肉、魚の切り身でも作ることができます。
