ドーベラン魚のスープ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：30分
材料
- 500 gの魚の切り身
- 大さじ5
- 白パン4〜6枚
- 200 g玉ねぎまたは玉ねぎ
- 2コールラビ
- トマトペースト大さじ3
- 4 cl白ワイン
- 卵黄2個
- ブイヨン1.5リットル
- 塩、ニンニク、パプリカ、ディル
準備
- 魚の切り身を粗いストリップまたはキューブに切り、塩、ニンニク、パプリカで味付けし、少量の油で炒める。
- 2つ目の鍋に、玉ねぎとコールラビのスウェットストリップ、トマトペースト、ソテーした魚の切り身を加え、1.5リットルのスープを入れます。
- すべては弱火で栽培できます。
- 柔らかい若いコールラビの葉を洗い、細かく刻み、最後にスープに数分間浸します。
- 卵黄と白ワインを泡立てて、スープに加えます。これはもう調理できません。上記のスパイスで再び味付けし、細かく刻んだディルを振りかけ、トーストした白パンを添えます。
