デザート：Krokantvla-アーモンドクリームクリーム
オランダの祖母からの古いレシピ、Krokantvla-アーモンドの脆性クリームです。デザートがありますが、私は大きなテーブルラウンドを招待したときにのみそれを行います。少数の人々にとって、この努力は本当に強烈です。
砂糖150 g
アーモンドフレーク大さじ3
大さじ4水
バター大さじ2
6個の卵
牛乳600ml
ホイップクリーム1本
バニラシュガー大さじ1-2
クロカントプラアーモンドクリスプクリームの調製：
バターで8つの小さなセラミックボウルを磨きます。
乾燥した鍋でアーモンドを軽くローストし、型に入れます。温かいフライパンで砂糖をキャラメル化し、水でデグレーズし、アーモンドの上に注ぎます。 -テフロン製の鍋は傷つけないでください。この場合、ステンレス鋼がはるかに優れています。
次に、卵、砂糖、バニラ風味、牛乳を混ぜます。固体卵成分が除去されるように、ふるいを通してこする。 （いわゆるあられ）金型に均等に分配し、温水が滴る半分の高さにそれらを入れ、焙煎缶に押し込みます。
調理時間は約70分です（クリームカタランの場合と同様）。ナイフの切れ目が見える状態になったら、クリームは準備ができています（ガープ）。カラメルの砂糖がカビから溶けるように、少なくとも半日冷まして放置します。
盛り付けるために、型からデザートプレートをそっと叩き、ホイップクリームスワブで包みます。
誰でもビスケットを入れることができます。 -Grootmoeder（おばあちゃん）では、このデザートもコーヒーテーブルにありました。
