シュークリーム
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：30分
合計準備時間：1時間。
Profiteroles-自家製！
材料
- 250 mlの水
- 塩ひとつまみ
- 60-100 gバター
- 小麦粉150g
- 4〜5個の卵サイズM
準備
水を塩でoilで、バターを加える。バターが溶けたら、鍋を鉄板から取り出し、ふるいにかけた（！）小麦粉を一度に注ぎ、穴のある木製のスプーンで激しく攪拌します-鉄板に戻し、生地が最初に滑らかな塊になるまで攪拌します第二に、鍋の底は薄い白い層で覆われています。 （冗談は、小麦粉が完全に糊化するということです-それだけで、焼くときに望ましい効果があります：適切な詰め物を詰め込める巨大な「バルーン」）。
ストーブから鍋を取り出し、小麦粉のペーストベールをミキシングボウルに移し、最初の卵をかき混ぜ、生地を冷まします-次に、他の卵を一度にかき混ぜます。これは重要です-すべての卵を一度に捨てると、うまく接続できません。 4番目の卵の後、生地がすでに正しいかどうかを最初にテストします。生地が硬すぎてはいけません。ひびが入らないようにしますが、柔らかすぎないようにします。彼は美しく光沢があり、長いポイントを引いて、簡単にspritzfähigである必要があります。
生地をパイピングバッグに注ぎ、ドーナツ、凝灰岩、長方形の構造など、適切な距離を置いた主要なものであるかどうかに関係なく、ベーキングペーパーのシートにスプレーします。
頬：
サイズに応じて約25〜30分間、200°C /上下の加熱オーブンで予熱します。パフは軽く茶色にする必要があります。
焼いた後、ハサミで「風船」を多かれ少なかれすぐに切って、ワイヤーラックの下半分の隣にカバーを置き、すべてを冷まします。
フィリング：
それは許可されています-甘いもの、塩味のあるもの、クリーミーなもの...純粋なホイップクリームまたはベリーコンポート、チェリー、または「赤いひき割り」の方向の何かがうまくいくか、プリンクリームです。
心のこもった詰め物で、あなたも遊ぶことができます。ホースラディッシュクリーム、スモークサーモン、いくつかのディルの枝。または、ハーブとケタカビアのクリームチーズクリーム、または...まあ、想像力は限られています。
