圧力鍋のチリコンカルネ
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：17分
合計準備時間：47分
もともと「貧しい人々の食事」と呼ばれていましたか？作成されたChili con Carneは、今日では広く人気があります。無数のバリアントがあります。メキシコ南部の州のジューシーな牛肉で、故郷から知っていたように、アメリカ南部で働いている間に豆と唐辛子の毎日の食事を補ったのはメキシコの労働者でした。簡単にするために、すべてが一緒になりました。
したがって、この料理は、フィスラーの圧力鍋vitavitの快適さでの準備に最適です。
材料
4回分（たっぷり）
- 玉ねぎ2個
- にんにく2かけ
- ニンジン200 g
- セロリアック150 g
- 1つの小さな緑と黄色
- コショウ
- 大型牛肉トマト4個
- ココナッツオイルまたは他のオイル大さじ2
- 牛ひき肉500 g
- 1/4 L赤ワイン
- 1/2 L肉または野菜スープ
- 新鮮なタイムの葉大さじ1または
- 小さじ1杯の乾燥タイム
- パプリカパウダー大さじ1
- 小さじ1/2チリパウダー
- クミン小さじ1
- 塩こしょう
- 赤インゲン豆1缶（水切り225 g）
- トウモロコシ1缶（水切り140 g）
- コリアンダーグリーン1束（または、プレーンパセリ）
準備
- 豆とトウモロコシをザルに入れ、すすぎ、水気を切る。タマネギとニンニクの皮をむき、細かく刻む。ニンジン、セロリ、コショウをきれいに洗い、さいの目に切ります。トマトを斜めにこする、醸造する、皮をむき、刻む。
- 圧力鍋でオイルを加熱します。ひき肉をかき混ぜながら炒める。玉ねぎとにんにくを加えて軽く炒める。その後、準備された野菜と最後にトマトをかき混ぜます。
- ワインとたっぷりの1/4リットルのスープでデグレーズ。タイム、パプリカ、チリパウダー、クミン、塩、コショウで味付けする。
- 圧力鍋を閉じて、調理レベル2を選択します。ポット内の圧力が上昇するように、温度を最高レベルに設定します。圧力に達すると、蓋に調理インジケータが表示され、温度を元に戻し、15分間の調理時間を開始できます。
- 調理時間が終了したら、コンロから圧力鍋を取り外し、減圧します。鍋を開け、豆とトウモロコシを加え、よくかき混ぜます。
- 鍋をもう一度閉じ、調理レベル1を設定し、圧力に達するまで温度を再び上げます。その後、2分間の調理時間が始まります。終了したら、ポットを減圧して開きます。必要に応じて、もう少し調味料を追加し、ストックを追加します。準備はチリコンカルネです。
サイドディッシュ：強い田舎パン、白パンのローストスライス、または粒のあるご飯。
飲み物としては、赤ワインまたはビールをお勧めします。
私たちは2人しかないので、たくさん残っています。翌日、私はご飯と強いスープを加えて、素晴らしいスープを食べました。
チリコンカルネは冷蔵庫に3〜4日間保管するか、冷凍してから約3か月間使用できます。
チリは、ピザのトッピングとして、または麺のラグーとしても味がします。
圧力鍋は本当に素晴らしいものです。従来の鍋では、1〜1 1/2時間の調理時間が必要です。
FisslerおよびTheFruitAndFlowerBasketによる無料のFissler製品のサポート。
