フダンソウのひよこ豆のシチュー（ビーガン）
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：30分
合計準備時間：1時間。
スペインの交換留学生がフダンソウが彼のお気に入りだと裏切ったとき、出会ったレシピ、スペインでよく見られるひよこ豆とフダンソウの組み合わせである「acelga con garbanzos」を見つけました。フダンソウは私が在庫していた新鮮な残りの材料を購入する必要があります。フダンソウは今、私たちのお気に入りの野菜になり得ると思います。次のレシピは、動物性成分を一切使用せずに機能しますが、満腹になります。
材料
4人用
- 乾燥ひよこ豆200 gを大量の水に一晩浸します（約450 gに浸します）
- フダンソウの1頭
- ニンジン1個
- ½パセリの根
- ニンニク1片
- 500 mlのトマトのピューレ
- お湯1リットル
- ドライバゲットのパン3〜4枚
- オリーブオイル大さじ3-4
- 小さじ1杯のキャラウェイ
- 小さじ1杯のフェンネルシード
- 小さじ1杯のピーマン
準備
1.フダンソウを徹底的に洗い、茎から硬い端を取り除き、すべての葉の上で白を緑から分離します。
2.底のチャードから白を切り取り、木質の糸を取り除きます。
3.チャードの白、きれいにしたニンジン、パセリの根をサイコロで切る。
4.ヒヨコマメを、SKTの1リットルの沸騰したお湯に、レベル1で約30分間入れます。ひよこ豆が柔らかくなるまで通常の鍋で（ひよこ豆をブリキから取り出し、まずフダンソウ、ニンジン、パセリの根を柔らかくしてから、調理済みの缶詰を作ります）。
5.その間、フダンソウの緑も小さく切ります。
6.鍋にオリーブオイルを熱し、その中のバゲットスライスをトーストします。
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7.トーストしたバゲット、オイル、ニンニクのクローブ、クミン、フェンネルの種、ピーマンを乳鉢に入れて、細かく砕きます（電動クイックマセレーター/ブレンダーに入れます）。
8.ヒヨコ豆が柔らかくなったら、大さじ1を乳鉢に加え、残りをつぶして/混ぜます。
9.チャードからひよこ豆にグリーンを加え、グリーンチャードが侵入するまで静かにかき混ぜます。
10.次に、トマトピューレとモルタルの内容物を鍋に加え、半リットルの熱湯で再びかき混ぜ、塩と胡pepperまたは唐辛子で味付けし、スープがクリーミーな粘稠度になるまで煮詰めます。
お食事をお楽しみください！
