Briouat（Bruats）：北アフリカの詰め物入りDu子（Yufka）
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：25分
総準備時間：60分
現時点では、ユフカやフィロペストリーで簡単に作れるぬいぐるみ団子が好きです。
Yufka / Filoのペストリーは、トルコのすべての食料品店で入手でき、通常は10枚の薄手のin子が詰められています。
ただし、いずれかの割引業者やスーパーマーケットでも、これらの生地プレートが品揃えに含まれています。トルコの食料品店では安くなっています（1ユーロのパック）。
このフィンガーフードには数え切れないほどのレシピがあり、春巻きを思い出させ、寒いときも暖かいときも同じように美味しいです。フィリングは、あなた自身の好みに合わせて作ることができます：スパイシー、ベジタリアン、スウィート。
ここで、今日私は魚の詰め物を紹介します。
その結果、小さなdump子ができましたが、それは男性や友人には十分ではありませんでした。
dump子はよく準備されており、見た目よりも早く塗られます。すぐに大量に準備する価値があります。
私のdump子：
材料
- 2タラの切り身
- 米
- 新鮮な唐辛子1個
- コショウ1個
- ねぎ2個
- コリアンダーまたは滑らかなパセリの小枝
これらのスパイスはよく合います：
- ラス・エル・ハヌート（オリエンタル調味料ミックス）
若しくは
- フェンネルの種子
- オレガノ
- カルダモン
- シナモン
- タイム
- 香ばしいです
- ターメリック
- パプリカ
- レモンの香り
- 塩
- 少し溶けたバター
- 卵1個
準備
- 唐辛子、唐辛子、コエンドロの葉、ネギは非常に小さな部分に刻まれています。
- 魚は少量のスープで短時間煮るか、鍋で短時間蒸します。
- 次に、必要なスパイスを入れたボウルに入れて、フォークで摘み取り、完全に切り刻みます。
- 炊いたご飯を加え、滑らかな塊ができるまでよく混ぜます。
- 加工する前に生地に溶かしたバターを塗り、泡立てた卵で端をたっぷりと磨き、
- 生地を幅約10 cmのストリップに切ります。
- 詰め物の角に置き、角を右に折り、斜めに折ります。生地が残っている場合は、折り返します。端をよく押します。
- すべての三角形をバターでもう一度磨きます。
- 対流式オーブンで180度で25分間、金色の茶色になるまで焼く。焼き時間の半分後にdump子を一回まわします。
北アフリカの伝統によれば、これらの生地の三角形は、同時に提供される多くの料理の1つにすぎません。ミックスサラダを食べます。
