ベルリンのパン
これは、名前にもかかわらず、ブッパタールとケルン周辺のライン川の右岸であるベルギッシェスランドの名物です。
成分：
卵6個
ファリンシュガー750g
ココア大さじ3
小さじ3杯のシナモン
粗く刻んだヘーゼルナッツ300 g
クローブパウダー小さじ1/2
重曹1包
小麦粉750 g
徐々にすべてを固い生地にこね、グリースを塗ったシート（より良い：ベーキングペーパー）に指の厚さで広げます。約20〜30分間、中程度のラックで175°Cで焼きます。暗くなりすぎないでください！
焼いた直後に短冊状に切ります。
自由にアイシングでブラシします。
密閉して保管してください。
