Pfitzauf-古代のオリジナルのシュヴァーベンのレシピの後
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：45分
休憩時間：10分
総準備時間：1時間5分
材料4人
- 小麦粉250 g
- 牛乳1/2リットル
- 卵4個
- 少し塩
- 溶かしたバター大さじ2
- カビの脂肪
準備
- 小麦粉、牛乳、卵、塩から、なめらかな生地をかき混ぜます。
- 最後に、下に溶かしたバターを混ぜ、その半分にグリースを塗ったPfitzaufförmchenの12個を加え、Pfitzaufを200°C（GBOレベル3）で約45分薄茶色に焼きます。
- ベーキング中に2回以上上昇します。牛乳の煙が生地を押し上げ、凝固する卵が生地の溢れを防ぎます。
重要
- ベーキング中はオーブンを開けないでください。開けないと、Pfitzaufが崩壊します！
- 約45分後、オーブンの電源を切りますが、Pfiztaufを5〜10分間休ませます。
- 焼いた後、金型からPfitzaufを取り出し（金型に十分な油が塗られていれば、簡単にねじを外すことができます）、粉砂糖を振りかけ、ゆでた果物を添えます（アップルソースが好ましい）。
- Pfitzaufは、ここシュヴァーベン地方で伝統的に2つのフォークを食べますが、そのうち1つはPfitzaufが「裂け」ます。
