北極マスのレモンバター

時間

準備時間：30分
調理時間または焼き時間：20分
総準備時間：50分

私が信頼している市場の魚屋からの新鮮な魚は、少なくとも週に一度は私の台所に入るでしょう。今日は、アイスマイヤーのマスの切り身、皮の上、ローズマリーポテトとキュウリのサラダとディルクリームソースで揚げたレモンバターを入れました。

準備は非常に簡単で、実際には多くの作業を行いません。結果は、美味しくて健康的な食事です。魚屋は誠実にすべての骨を切り身から取り除いたので、食べ物はとても楽しいものでした。

私はNachkochenを推薦することができるだけであり、あなたにすでに良い食欲を願っています！

2人の場合：

ジャガイモを洗って、塩が入ったシェルで調理するまで調理し、皮をむいて脇に置きます。
フライパンでバターを溶かし、レモン汁を加えます。魚の切り身にコショウと少量のフルール・ド・セル（もちろん、通常の塩またはハーブの塩）で味付けし、最初にホットバターの皮で仕上げます。火を戻し、皮膚側で約5分間、切り身を炒めます。
別のフライパンでバターを加熱し、小枝から新鮮なローズマリーを取り出し、チョップしてバターに加えます。じゃがいもを加えて、薄茶色になるまで炒める。
魚の切り身を裏返し、中火で肉側でさらに最大5分間炒めます。
食欲をそそる準備ができました。薄茶色のポテトをボウルに加え、キュウリのサラダをボウルで提供します。

おいしそう！