クルミリキュール

いくつかのアプローチの後、私は自分の好きなレシピ、つまり自分で組み立てなければならない量を見つけました。

クルミとヘーゼルナッツに適していますが、他の品種はまだ試していません。

仕事はあまりありませんが、リキュールが最適な味になるまで数週間かかります。

準備

500 gのナッツを挽き、中火で脂肪のない鍋でローストします。常にかき混ぜて、何も燃えないようにし、味を損ない、新しいナッツを摂らなければなりません！ナッツの匂いがする場合は、火から鍋を取り出します。
ナットを大きな密閉可能な容器に入れます。ボウル1杯、ワインスピリット1リットルで95％が追加されます。 4週間放置します。
4週間後、2 Lの水を500 gの砂糖と2つのバニラポッドと一緒に沸騰させ、砂糖溶液をナッツ/アルコール混合物に注ぎます。 1週間出発します。
この時間の後、ナッツの風味はアルコール水溶液によく吸収され、ナッツをろ過することができます。古いコーヒーフィルターとろ紙を取ります。毛穴がすぐに詰まり、何も機能しないため、紙をより頻繁に交換する必要があります。
今、あなたはきれいなゆでたボトルを埋めて楽しむことができます！