甘い栗-甘い栗-栗の保存
甘い栗、またはオーストリアでマロニが言うように、乾燥して保存することは、これらの貴重な果物を保存するための非常に良い方法です。私は自分自身を実験することで見つけました。
私は長年料理人として働いていたので、この習得した基本的な知識から、他の結論を引き出すことができます。
今、ポイントに
- 栗を茶色の皮から、可能であれば毛むくじゃらの外皮から取り除いてください。野菜のナイフで切り、殻を切り、栗をむきます。これらはすべて未加工の状態で行われます。料理は必要ありません。
- 毛むくじゃらの皮膚を取り除けないなら、それは問題ではありません、なぜ私はすぐにあなたに話します。
- この方法の良いところは、完璧な栗のみを保存することです。腐った果物はすべて廃棄することが重要です。疑わしい場合は、茶色の斑点を切り取ることができます。
- 特に栗の下の尖った端では、内部にすでに型があるかどうかを見ることができます。カビ毒素は私たちの健康にとって危険なので、これらは間違いなく捨てられます。
- 栗を風通しの良いベーキングトレイに置き、少なくとも2週間乾燥させます。あなたの手で果物をかき混ぜることによって毎日回ってください。
- 時間が経つにつれて、1つまたは他の毛むくじゃらの皮膚が緩み始めていることがわかります。これで削除できます。
- 乾燥プロセスは非常に重要であり、栗-あなたはすでに知っているので、短すぎるよりも長く乾燥する方が良いです;-)カビが非常に発生しやすいです。乾燥は必ずzです。 B.アパートで。 （例えばバルコニーではありません）。
- 栗のサイズが異なる場合、小さい果物ほど早く乾燥し、大きい果物ほど時間がかかります。
- 栗が本当に乾燥しているかどうかに関係なく、親指と人差し指で非常にきつく絞ると、栗がもう降らないことがわかります。その後、しっかりと蓋をしたプラスチックの箱に入れて、数年間保管します。
- 1キロあたり、1時間で皮をむきます。 （概算）。
- 「合計準備時間」、d。時間。乾燥プロセスは、前述のように少なくとも2週間です。
マロニの準備や他の加工方法については、私からの別の貢献があります。
この美しいが、非常に時間がかかる作業をお楽しみください！
PS：親指を刺してください。栗を保持するために、必ず強い石膏をつけてください。親指の切り傷は痛みを伴うため、実際にそうする必要はありません。 ;-)
