ソースは常に塊で濃くなりますか？もうない！
誰も知らない：ダッチソースなどの脂肪（マーガリンまたはバター）、鍋で溶かし、正確な時間をかけ、小麦粉の上にほこりを入れ、すぐに混ぜ、適切な温度でスープまたは野菜水で脱脂し、すぐに攪拌する-そしてそこに「クンベル」。
だからまた最初からあきらめるか、人工ソースを取ります。
私は別のやり方をします。バター/マーガリンを取り、ソースに必要な量の小麦粉を加え、最初にフォークでこねます。
すぐにすべてがバター/マーガリンのように見えます。スパイスを組み込むこともできますが、そうする必要はありません。
私はそれをブロス/野菜スープで行い、クリームや白ワインを味わうことができます、必要に応じて味付けします。
