「ラクトースフリー」とはどういう意味ですか？
「ラクトースフリー」とは何ですか？乳糖不耐症の人にとっても、友人や親relativeにとっても、非常に混乱しています。可能な限り短い情報を次に示します。
乳糖または乳糖は、牛乳の炭水化物と呼ばれます。パッケージを詳しく見る価値があります。
ビーガン-コーシャパーブ
食品にビーガンまたはコーシャのラベルが付いている場合、牛乳成分（動物性製品）は含まれないため、乳糖は含まれません。
微量の牛乳
製品に「微量」の牛乳が含まれている、または含まれている可能性があることがパッケージに記載されている場合、乳糖不耐症の方でも安全です。不耐性は量に依存します。少量の乳糖は軽度の不快感を引き起こし、大量の乳糖は大量の不満をもたらします。微量の食物は、アレルギー患者にとってのみ危険です。乳糖不耐症はアレルギーではありません。
乳糖フリー、乳糖含有量0,0 g
たとえば、オート麦飲料、大豆ライス飲料、オート麦クリーム。 たとえば、製品は通常、乳製品の代替品と呼ばれます。コーヒーホワイトナー、ミルクとクリームのハーブ代替品。乳糖不耐症によく適しています。
栄養価のある乳製品？炭水化物100 gあたり0 g？
たとえば、ゴーダ、マースダム、エメンタラー、パルメザン 従来の生産のため、乳糖をまったくまたはほとんど含まない乳製品です。スライスチーズの栄養リストを見ると、炭水化物が含まれておらず、ラクトースも含まれていないことがわかります。誰も化学に関係していなかったので、数千年前の古くからの乳酸菌はすでにそうしており、乳糖の残りはホエイチーズに残っています。これらの製品は、乳糖が含まれていなくても許容できますか？それは言います。しかし、私は常に栄養表を見て、炭水化物含有量がどれほど高いかを確認します。
特定のチーズ（例えばゴーダ）には常に炭水化物が含まれていないという事実に頼ることはできません。後でラクトースがチーズに追加されることがあります。これは、たとえば、おろしチーズ、ピザチーズ、または特にグラタン用に販売されているチーズで発生する可能性があります。乳糖はグラタン化するときにカラメル化し、素晴らしいクラストを与えます。
栄養価のある乳製品？炭水化物0 gプロポーション？
例えばバター。通常のバターでは、乳糖の含有量が非常に少ない（100 gあたり0.1〜0.7 g）ため、バターで許容範囲を超えることはほとんどありません。場合によっては、自分で計算する必要がない場合は、1食当たりの栄養情報がパッケージに記載されていることがあります。サンドイッチには、バターが10 gを少し超える程度なので、0.01 g-0.07 gのラクトースが含まれます。それはまだ許容限度をはるかに下回っています。誰が乳糖不耐症であるので、通常のバターと通常のスライスチーズで使用でき、高価な小さなパックを購入する必要はありませんか？主に価格が異なりますが、対応する通常の乳製品の乳糖含有量は異なりますので、宣伝してください。
栄養価のある乳製品？炭水化物100 gあたり0-2 g？
100 gあたり1 g未満の伝統的に生産されているすべての乳製品は、問題なく許容されます。同時に存在する乳酸菌が消化を助けてくれると思います。 100 gあたり1-2 gのレベルで、少量を許容します。たとえば、Mozarella。
乳糖フリー*、* 0.1 g / 100 g未満の乳糖含量
注意： アスタリスク* 第八。したがって、通常は乳糖を含むが、乳製品に含まれる乳糖を分解するためにラクターゼ酵素が添加された乳製品にラベルが付けられます。したがって、二重糖乳糖は除去されませんが、乳製品に含まれる2つの単純なガラクトースとグルコースの2つの切断産物の形です：これらには、乳糖フリー*乳、乳糖フリー*ヨーグルト、乳糖フリー*クリームチーズ、乳糖フリー*クォーク、乳糖フリー*クリームが含まれますfraiche ...私の意見では、これらの食品は、分割されたラクトースで乳酸化されなければなりませんか？または？乳糖？熱いです。私はそれを容認します ほとんどラクトースフリー* 乳製品。また、そのような乳製品を成分として含む食品もありません。ビスケットとして、ラクターゼミルクを添加物として含むチョコレート。しかし、それは人によって異なります。私の息子はこれらの製品を容認しており、彼らも彼を気に入っています。
ラベルが大きければ大きいほど、乳糖は含まれていませんか？パッケージ上では、私の懐疑論は大きくなります。多くの無知な人々は、それが健康的な食事製品だと考えています。しかし、それは誤acyです。なぜなら、多くの場合、まったく同じカロリーを含む成分が含まれているためです。乳糖に耐えられるのであれば、それを消費する前に人為的に分割する必要はありません。
私は自分で栄養リストと成分のリストを見ています。炭水化物= 0は安全です。ラクターゼまたはラクトースが成分に含まれている場合、または成分のリストが長すぎる場合、製品は私にとって問題外です。多くの場合、化学物質が少なく、低価格でラクトースを含まない伝統的に生産された食品を見つけます。
この情報が関係者全員と彼らを幸せにしたい人たちに役立つことを願っています。
