本物のトマトソースアラママ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：3時間
総準備時間：3時間20分
シチリアの義理の母を教えてくれました：
材料
- 玉ねぎ1個、ニンニク
- 皮をむいたトマト（4人で1 kg）
- オリーブオイル
- 塩、胡pepper、砂糖、バジル
準備
始める前に、皮をむいたトマトはフリートロッテに追われます。持っていない場合は、ブレンダーで細断できますが、実際にはイタリアの主婦でさえできます。ソースをつぶすことでクリーミーになり、トマトの香りがさらに良くなります。
玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、油でソテーする。トマトを追加し、軽く沸騰させます。塩、コショウ、砂糖。これはしばらく煮る必要があります、ソースはきれいに濃くする必要があります。新鮮なバジルの葉はかなり遅れて加えられるので、香りはより良く保存されます。
義母は午前中にソースを調理し、正午に食べる。良いソースには時間がかかります。
