梅赤いジャム
1kgの梅、石を洗い、鍋に入れる。
次に、300 mlの赤ワイン（好みに応じて-チェリー赤ワインを飲ませます）を加え、中火で沸騰させます。よくかき混ぜて、何も燃えないように！
果物が沸騰して柔らかくなるとすぐに、私はまだ追加します
小さじ2杯のシナモン、
ひとつまみのアニス、
新鮮なローズマリーの小枝2本（ピューレにする前に再び取り出す）
ジンジャーブレッドスパイスを加えます。
切れ目のない上質でフルーティーなジャムを作るには、果物をピューレにします。さて、砂糖を追加します。精製糖約1000 g（黒糖100 gとゲル化糖300 gを使用）は、それほど甘くないジャムにしたいのですが、それだけです。
ゼリーシュガーを使用する場合は、パッケージの情報に注意してください！
砂糖が溶けるまで、全体が5〜10分間沸騰します。 - 攪拌し!!! !!! -
その後、おいしいジャムを清潔で乾燥した保存瓶に入れ、冷ましてからおいしいパンで楽しむことができます;-)
ジャムが私の家族や私と同じくらいおいしいことを願っています。たくさんの楽しい料理をお楽しみください！
注意：プラムの種類によっては、調理中に大量の液体が生成されます！砂糖をあまり使いたくないし、アルコールをoilでたいので、果物のおridgeをかなり沈ませます。
したがって、砂糖の量はさまざまです。ジャムが十分にしっかりしていることを確認するには、常にプレートにサンプルを置き、冷まします！
