Salzzitronenart後のトロピカルフルーツのピクルス
時間
準備時間：15分
休憩時間：24時間
料理をするのが好きな人は誰でも、モロッコの塩レモンに精通しているでしょう。また、私はいつもグラスをストックしていますが、今では同じ原理に従ってトロピカルフルーツも入れています。
スパイスと塩水は、オレンジ、レモン、グレープフルーツを美味しく洗練させたもので、ローストポーク、ソース、魚、パスタ料理に特別なひねりを加えています。
材料
（小さなグラス4個分）
- 有機トロピカルフルーツ：オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ライム
- たっぷりの塩
- ローズマリー小さじ2
- コショウの実小さじ2
- 小さじ1
- ライムの葉4枚（乾燥）
- 4月桂樹の葉
- 小さじ1杯のレモングラス（粉末と乾燥）
- メガネのサイズに応じたオリーブオイル
準備
- 果物は徹底的に洗浄され、四分の一にカットされ、たっぷり塩を振りかけ、一晩マリネ
- 翌日塩を洗い流し、果物をよく乾かします
- メガネの層
スパイスを十分な油と混ぜて、果物の上の瓶に注ぎます。
カビが形成されないように、すべての果物が常に油で覆われていることを確認することが重要です。
数日後、おそらく少量の油を追加します。
油が乾く時間が長いほど、果実は柔らかくなり、油の味が強くなります。
それは暗い場所で数ヶ月続きますが、おそらく前に使い果たされるでしょう。
