キュウリのピクルス

時間

総準備時間：30分

私は再び窓辺にあまりにも多くのディルがありました。それをどうするか？ディルが逃げるだけの絶え間ない魚？ドライ？いいえ。

私の解決策：きゅうりを挿入します。だから私はいくつかの素敵なキュウリを得た（私は今年庭に何も持っていません）

これには何が必要ですか？

最初に適切な容器。私は古い農場に住んでいるので、少し前に5リットルの石鍋を見つけました。キュウリやザワークラウトに最適です。一致するバケットも可能です。

シンプル：

根ブラシで冷たい水でキュウリを激しくこする。茎と花芽を切り取ります。玉ねぎを細かいリングにカットし、ニンニクを半分にし、容器にディルを入れます。
水と塩を混ぜ、残りのスパイスを加えて沸騰させます。 5リットルの瓶に約2リットルの水を入れました。キュウリに沸騰したお湯を注ぎます。皿に載せて、石（または同様のもの）で文句を言う。きゅうりは塩汁で完全に覆われている必要があります。完了。
全体を部屋の暖かい場所に置き、数日間休ませます。約1週間後、塩ディルピクルスの準備ができました。スープは濁り、カビを形成します。あなたはそれを脱ぎます。その後、きゅうりを冷たくて暗い状態にしてください（これまでのところ... ;-)）。
私たちのgreat祖母はすでにこのレシピにきゅうりを入れています。キュウリは、形成された乳酸によって保存されます。
塩をあまり摂らないと（上記のように）、本当においしい、美しいキュウリが得られます。これは確かにポテトサラダの材料以上のものです。

試してみてください...