在庫もある地中海野菜
原材料：玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、缶詰のトマト、ニンニク、プロバンスのハーブ、塩、コショウ、カイエンペッパー。
新鮮な材料（ペッパーとズッキーニはまだ比較的安い）をきれいにして刻み、玉ねぎをガラス状になるまでオリーブオイルで炒め、少量のコショウを加え、野菜ジュースが沸騰しすぎている場合はズッキーニスライスと水またはスープを加える約15分間煮る。缶詰のトマトをジュース、ニンニク、スパイスと一緒にピューレビーカーに注ぎ、簡単にピューレにします（トマトはまだ少し「塊状」であるはずです）。おそらくまた、すべてのトマト料理と同様に、砂糖を追加します。野菜を加えて約5分間煮ます。何か「噛む」必要があります。
部分的に冷却した後、できれば「プレート」として平らな袋に入れて凍結できます。
野菜はあらゆるものとうまく組み合わせることができます。ひき肉とご飯。ご飯とみじん切りがまだ冷凍されている場合は（そこを参照）、すぐにおいしいものを思いつくことができます。
