Lebergechnetzeltes
タマネギを小片に切り、フライパンで炒める。 1人あたり1〜2個のレバーを用意し、一口大に切り、鍋に玉ねぎで炒め、茶色になるまで炒めます。次に、小麦粉に粉をまき、小麦粉が脂肪に浸るのを待ちます。その後、ブロスでdeを取り除き、滑らかになるまでかき混ぜます。塩、挽きたてのコショウ、マスタード（たっぷり）、グラスのクランベリーで味付けします。おそらく所望の一貫性が達成されるまで、クリームまたはクリームフレッシュを少しかき混ぜます。
何も固まらないように、小麦粉が濡れるまで待ってください。
玄米やパスタと相性がいい。
ちなみに、腎臓の内側を省いて平らなスライスに切ると、腎臓でこれをおいしくすることもできます。
