Krautfleckerl
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：40分
合計準備時間：1時間。
最高のキャベツパイは何ですか？フリードリヒ・トーベルグは彼の本にそれを持っていますか？裏切りました。むしろ、ジョレシュおばさんは彼女の死の床でそれを裏切りました。ヨレシュおばさんがクラウトフレッカーを作っていることが発表されるたびに、ボヘミアとウィーンからの多くの家族がこの素晴らしい料理を楽しむために彼女のところに来ました。
何度も何度も彼女はレシピを求められましたが、彼女はそれを発表しませんでした。彼女が死にかけているとき、はあえてレシピについて尋ねました。ヨレシュおばさんは最後の力でこう言いました。「いつも少なかった！
秘密は正しいかもしれません。なぜなら、私がクラウトフレッカーを作ると、これらが少なすぎることがあるからです。
6人用の私のレシピ：
材料
- 1個の中サイズの白キャベツ（白キャベツですか？）2 x 2の大きな正方形に切ります-いくつかのrib骨があり、食べ物がジューシーになります。
- 2個の大きな玉ねぎを小さな立方体に切ります（食べ物は見苦しい灰色のため、赤はありません）
- グラニュー糖大さじ2
- 健康に耐えられる場合は、大さじ5の中性油またはラード
- 塩と黒胡pepperを味わう
- Dで使用できない場合は、500 gの耐食肉（オーストリアパスタ）を調理します。また、幅広のリボンヌードルを小さなピースに分割することもできます。確かに他のパスタでも機能しますが、これらは典型的なクラウトフレッカーではありません！
準備
- 大きな鍋でラードまたはオイルを溶かすか加熱します（ハーブは大きなスペースを占有し、煮込むまで崩壊しないため、大きな鍋が必要です）。
- 玉ねぎのみじん切りを加えてガラスになるまで炒め、軽くかき混ぜながら砂糖とキャラメルを加えます。この時間帯にいる場合z。トイレにB、ストーブからポットを取る、そうでなければあなたは石炭を持っているので！
- キャベツと塩（小さじ約2杯、追加-必要に応じて塩漬け後の完成食品に追加）が来て、かき混ぜたタマネギとよく混ぜます。蓋を閉じた状態で、約30分間煮込み、頻繁に攪拌します。ハーブはしっかりしている必要があります！低火炎で本当に蒸している場合（必須）、水を追加する必要はありません。ハーブは十分な液体を作ります！スープじゃない？ポットで発生します。
- その間、スペックルは調理され、キャベツと混合されます。今度は塩と黒胡pepperを混ぜます。
食事！
