great祖母のレシピの後のケーニヒスベルガークロップ
時間
準備時間：25分
調理時間または焼き時間：20分
総準備時間：45分
TK-Klopseまたは缶は忘れてください。レシピは非常にシンプルで、全体的にフレーバーエンハンサー、防腐剤、人工フレーバーを含む完成品よりも高価ではありません。
私のgreat祖母はすでにミートボールを準備し、レシピを祖母に渡し、今では第4世代ではかつてないほど調理され、食べられています。
4人分の材料
- 前日から1ロール
- ぬるま湯1/4 l
- たまねぎ1個
- 500 gひき肉の混合
- 卵1個
- アンチョビの切り身4
- すりおろしたナツメグ1つまみ
- バター50 g
- 小麦粉40 g
- 温かい肉汁750 ml
- 1/8 L白ワイン
- 塩
- 白胡pepper
- 大さじ2ケッパー
- 小さじ1杯のレモンジュース
- サワークリーム大さじ4またはクリームフレッシュ
- 卵黄1個
- パセリ大さじ2
準備
- ロールパンをぬるま湯に浸します。ひき肉と一緒にボウルに入れて取り出して置きます。タマネギとサイコロの皮をむき、アンチョビの切り身を細かく刻む。ひき肉にすべてを与える。
- 次に、卵を加え、塩、ナツメグ、白胡pepperで味付けします。混合物をよくこねて、15分間カバーします。
- 鍋にバターを溶かし、小麦粉を振りかけ、薄黄色になるまで炒める。肉ストックをゆっくりと加え、滑らかなソースにかき混ぜます。ケッパー、白ワイン、レモン汁を加え、塩で味付けします。
- 直径約4 cmのミートボールを作り、ソースに注いで、弱火で約15〜20分間放置します。
- KönigsbergerKlopseに4枚のプレートでゆでたジャガイモまたはマッシュポテトを添え、パセリを振りかけ、すぐに召し上がりください。
お食事をお楽しみください！
