赤ワインとグーラッシュ
時間
総準備時間：2時間
4人に必要：
- 1 kgグーラッシュハーフビーフ/ハーフブタ
- 赤唐辛子2個
- 玉ねぎ250g
- トマトペースト大さじ2〜3
- 辛口の赤ワイン200 ml（私はいつもリオハを飲む）
- 0.5 L野菜スープ（インスタント）
- にんにく2かけ
- 月桂樹2枚
- 大さじ3杯の油で揚げます（最高の胚芽油）
- 塩、コショウ、ピーマン
- おそらくダークソース用ソースバインダー
しかし今、準備：
- まず、玉ねぎの皮をむき、大まかにさいの目に切ります。ピーマンをきれいに洗い、スライスします。
- オーブン用のフライパンでオイルを加熱し、肉を2回に分けて炒めます。
- 肉を取り除き、タマネギ、ピーマン、刻んだニンニクまたはニンニクを押しつぶしたニンニクを滴下でソテーします。
- フライパンの真ん中で約2〜3分後、部屋を作り、トマトペーストと汗を短時間（約2分）加えます。
- 次に、すべてを混ぜてから、漏れた肉汁と肉を再び追加します。かき混ぜます。赤ワインと野菜のストックでデグレーズします。
- 次に、ベイの葉に塩、コショウを加えます。
- パプリカをたっぷり加えてください！控えめに使用しないでください！沸騰させます。それを覆い、210℃に予熱したオーブンで1.5時間加熱します。絶えず確認したり攪拌したりしないでください！
- ソースが誰かにとって十分に濃くない場合は、ソースバインダーを手伝ってください。
私の家族のお気に入りは麺です。もちろん、ジャガイモも食べに行きましょう！
暖かくなった2日目は本当に美味しいです！
