イーストプロイセン産リブロース
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：2時間
合計準備時間：2時間10分
イーストプロイセン産リブロース
材料
- 1.2-1.5 kgハイリブ（肉屋で肉屋をカットしましょう！）
- リンゴ1個
- 150 gプルーン
- マヨラナ
- コショウ、塩
- 大さじ2ラム酒
準備
- 肉を洗い、軽くたたいて乾かします。袋を塩でよくこすります。
- ボウルにプルーン（私は一度切った）、さいの目に切った、またはスライスしたリンゴ、マジョラムとコショウ、塩とラム酒を加えてよくかき混ぜる。次に、袋に入れてから、縫い付けるか取り付けます。
- 焙煎鍋にリブを入れ、お湯を追加します。次に、予熱したオーブン（180°C、真ん中のラック、またはそれより少し深い）に置き、オーブンでローストを1.5〜2時間放置します。その間、お湯で何度も何度も何度も（重要！）。
- ローストが指定された時間の後にすてきな茶色になったら、それを取り出します。鍋に鍋を注ぎ、必要に応じてソースを準備します。
これらのdump子と赤キャベツの味はとても良いです！
