糸とCoを使わずにルーラードを作る
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：40分
総準備時間：60分
段階的にルラードを作る：このレシピは、ルラードを一度も調理したことがない初心者向けです。
昨日、義理の娘がSpeeで私に電話しました。助けてください。どうすればルーラードを作ることができますか？巻線が機能せず、すべてが落ちます。さて、車の中で、彼らは肉を拾い上げ、それが始まりました。
材料
- 7豚ルーラ
- キュウリの1/2ガラス（甘い/酸っぱい）
- 4個の玉ねぎ
- マスタード（中辛）
- 大さじ1トマトペースト
- 砂糖小さじ1杯または砂糖大根シロップ2杯
- 小さじ1ブイヨンまたは100 ml
- 約30 mlのクリーム
- おそらく100 mlの赤ワイン（必須ではありません、好みの問題）
- 油または清めたバター
準備
- 肉を洗い、軽くたたいて乾かします。
- 肉の薄片をホイルまたはベーキングペーパーの上に、しっかりした壊れにくいワークトップの上に置きます。
- 肉軟化剤（滑らかなページ）を使用すると、肉は大きな画像2をたたきます（または、小さな鍋、鍋、麺棒でも可能です）。
- 各スライスに塩とコショウをし、マスタード（例えばブラシ）でコーティングします。
- 玉ねぎときゅうり（みじん切りと混合）をスライスの中央に置きます。写真3！
- 下端の写真と同様に、ページを空けておきます4。
- まず右側を詰め物の上に置き、次に左側を中央に向けます。
- 次に、上部のピースを反転します（写真5のように）。全体をラップ/ロールアップし、ロールド側をロールアップしたままにします写真6。
- 熱油または透明なバター、次々に慎重にルーラードをポットに入れ、折り畳んだ面を下に折ります！写真7
- すべてをしっかりとローストし、注意深く回します。
- ルラードを取り出し、トマトペーストと残り物を焙煎鍋/鍋に追加します。簡単にスープを入れ、300 mlの水で（ワインが好きな）スープでデグレーズします。
- ルラードを再び追加し、半分ほど見えるように水で満たします。蓋をして、煮るか、180度のオーブンに入れます。
- ルラードを約35分間煮込むか、オーブンで煮込みます。調理時間はルーラードの厚さに依存します！
- 焙煎鍋またはソースパンからルラードを取り除き、ブレンダーでブロスをピューレにします。
- 今、砂糖またはシロップ、クリームを加えて、すべてを味わってください。
- ソースが液体すぎる場合は、少しコーンスターチで煮詰めるか濃くします。
- あなたはそれをやった、あなたは仕えることが許されている;-)
注意：
お好みで、ルーラードはベーコンで満たされています。
あなたの創造性は無限です：ほうれん草とチーズクリームで試すか、スパイスの効いたメットで満たしてください。唐辛子、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームなど
試してみてください;-)
料理を楽しんでください！
