肉のないカラフルな農民の鍋
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：1時間。
総準備時間：1時間20分
子供の頃、私は農場にたくさんいました。毎年1頭の豚が屠殺され、1頭が1頭の子牛が屠殺された。さらに、いくつかのウサギと家禽。しかし、世話をする人も多くいました。それが肉の使用に追いついた理由です。畑と庭が与えたもので調理されました。もちろん、ベーコンを少し入れて、いくつかの肉、内臓、もちろん卵を入れます。しかし、ジャガイモ、カッテージチーズ、野菜のみ。確かに、レシピはありましたが、多くが即興で作られたことも確かです。私は今一度それをやったことがあります。
私は家にいたものから始めました。古典的な（農作）野菜がありましたが、コショウ、オリーブオイル、小豆など、田舎にはなかったさまざまなものもありました。
材料
- キャベツ1/2
- セロリアック300 g
- ニンジン3個
- 4パースニップ
- ビートルートの2つのボール
- ジャガイモ500 g
- 3玉ねぎ
- 1ズッキーニ
- 3尖った唐辛子
- 小豆1缶
- 1/2 L野菜ストック
- オリーブオイル大さじ2
- いくつかのタイム、パセリ
- コショウ、塩
準備
- 最初にすべてをきれいにし、小さすぎない（「一口サイズ」）ピース（キャベツも）にカットしました。それから最初に油のコショウの部分はわずかに発汗し、再度取られた。
- 次に、オニオンキューブ（通常のサイズ）に汗をかき、根菜を加え、ストックを注ぎます。約7分後、ジャガイモの破片、キャベツ、ズッキーニの破片を加えました。
- すべてが調理されるが、加熱しすぎないように、異なる調理時間に少し注意を払って試してみる必要があります。私にとっては、全体が約1時間かかりました。
- 最後に、すすいだ小豆、胡pepper、タイムを加え、少しスパイスを加えて、すべてを再び加熱しました。パセリのみじん切りを振りかけるとき。
とても美味しかった。 4人は簡単に疲れます。肉やソーセージをどのような形ででも本当に追加したい場合は、歓迎します。
