オレンジとレモンの砂糖漬け-キッチン職人用
柑橘類の砂糖漬けの皮は、フルーツケーキ、シュトーレン、レモンやオレンジのボックスケーキのつや消しで美味しいです。
また、制作には少し時間がかかりますが、非常に簡単です。
殻も簡単に食べられるように、有機果物が必要です。
5個のレモンまたは4個のオレンジの皮をむくには、1ポンドの砂糖と1/4リットルの水からなるシロップが必要です。
果物は皮がむいており、白い内側の殻はもう見えません。
パルプは別の方法で使用されます-単に食べられるか、絞り出されます。
皮を塩水に3日間、大さじ1の塩を水1/2 lに入れます。彼らはそれによってカバーされるべきです。
その後、ボウルを外し、塩水を徹底的に洗浄し、新鮮な水の入った鍋に入れ、沸騰させます。シェルは非常に柔らかくなるまで調理されます-約20分。
1/4 Lの調理液を取り、1ポンドの砂糖を混ぜます。砂糖が溶けるまで沸騰させます。
柑橘類の皮を適切なスクリュージャーに入れ、沸騰した砂糖溶液で覆います。一週間離れます。
次に、砂糖シロップからボウルを取り出し、ベーキングペーパーを入れたベーキングトレイに置きます。トレイが透明で乾燥するまで、オーブンに100度放置します。
これには1〜2時間かかります。
その後、しっかりと閉じた容器でさらに使用するまで、砂糖漬けの皮を保持できます。
これは、DIYとキッチンのいじくりを楽しむ人々のためのレシピです！
