ミンチ肉入りキャベツシチュー

時間

準備時間：20分
調理時間または焼き時間：30分
総準備時間：50分

キャベツとひき肉のおいしいシチューの素晴らしいレシピがあります。レシピは私の東プロイセンの祖母から来て、順番に寄宿学校でそれを学びました（「プディングアビトゥール」は、卒業後のいわゆる「より高い娘」がまだ家政学の学校に通っていたときにそれを呼びました。

後で自分で料理する必要のない「高級」料理だけでなく、「貧しい人々の食べ物」も学びました。 20世紀初頭のキャベツでした。）コールラビや芽キャベツなど、あらゆるタイプのキャベツで作ることができます。

レシピはもちろん、「現代の」主婦向けに変更されています。たとえば、インスタントブイヨンは当時はなかったからです。それでは、長いスピーチはもう十分に始めましょう。

300 gのひき肉（私は通常牛肉を食べますが、ラムの味がとても良いです）。
必要に応じて、ニンニクも玉ねぎを2個切り、赤唐辛子1個をハックに加えて炒めます。
鍋からハックと野菜のミックスを取り除きます。準備したキャベツを炒めます（芽キャベツとコールラビを除く-これはジャガイモと同時に入っています）-茶色になることが許されるべきです、それはさらに良い味です！
ジャガイモ600 gを皮をむき、さいの目に切る。大さじ2〜3杯のトマトピューレを汗をかき、みじん切りにしたミックスをポットに戻し、700mlの水で艶出しします。
クミン、ローズマリー、インスタントブイヨン、塩、コショウ、パプリカで激しく味付けします。
約30分間煮る。もう一度味付けし、サワークリームを入れて味見します。
シチューのポテトを省略することもできます-ただし、300 mlの水だけで、必要に応じてポテト粉と塩またはゆでたポテトを加えて召し上がりください。