バイエルンのビールハーブ
まだバイエルンに住んでいたとき、かつて私の義理の母からバイエルンのビールハーブと呼ばれるレシピを作りました。 Hax'n、Leberkäs '、Weißwurscht、Gickel（chicken）などのバイエルン料理に非常に美味しかった
キャベツには、白キャベツの中サイズのヘッド、玉ねぎ2個、ベーコンキューブ100 g、フライ用バター、塩、黒胡pepper、少量のクミン、1/2リットルの軽いビールと1/4リットルの水、小麦粉大さじ2、砂糖のひとつまみ、何かが必要です酢。
キャベツを洗い、半分にし、茎の引き金を引いて、キャベツを細いストリップに切ります。玉ねぎの皮をむき、小片に切ってベーコンキューブと混ぜ、鍋に入れて半透明になるまでローストします。キャベツを加え、塩、コショウ、クミンで味付けし、崩壊するまで炒める。
ビールを飲み込み、1/4リットルの水を加え、ソフトカバーで覆います。その後、小麦粉に粉をまき、沸騰させ、砂糖と酢で味付けします。
