Gänsekeulen
時間
合計準備時間：3時間30分
ガチョウの足-私がそれらを試したとき：
4人分の材料：
- 4本のガチョウの脚
- 1つの大きなBoskopリンゴ
- 1-2玉ねぎ
- ニンニク1片
- スパイス（下記参照）
- スープ2杯
- ワイン2杯-白ワインを飲んで、ちょうど開いていましたが、赤も同じくらい良いと思います。
- オレンジジュース1-2カップ
準備：
- 目に見える脂肪のガチョウの足、それは非常に多くすることができます。ただし、スキンはそのまま保存する必要があるため、注意してください。
- 塩、胡pepper、マジョラム、タイム、バジルで強く味付けします（この家禽に最適なスパイスミックスをマーケットベンダーで見つけました）。
- 予熱オーブン：170°C上部/下部加熱。
- 最初に脂肪側の肉をローストし、裏返して金色になるまで炒め、それを取り除き、細かく刻んだタマネギとリンゴ片を脂肪に入れます。簡単に塗ってください。
- オレンジジュース、ワイン、ストックを加え、加熱します。クラブを置いてください。皮膚はまだ上を見るはずなので、残りを液体で満たします。オーブンに入れます
- 約2.5時間後、肉がすでにおいしいかどうかをテストし、鋭いナイフで刺します。簡単であれば、それは良いはずです。安全のためにクラブを取り出して切断しました。
- その後、ふたを取り外して約1/4時間放置すると、肌がサクサクします。誰が好きで、グリル機能をオンにするだけです-私はそれをしませんでした、彼らはとても茶色で、とにかく誰も肌が好きではありませんでした。
- 次に、脚を取り外し、玉ねぎとりんごの部分をすくい出し、ミキサーでピューレにします。必要に応じて、ソースをさらに追加します。しかし、これはもちろん脂肪が非常に豊富です。
おそらくFettabscheidekännchenまたはホットがあります。しかし、「Mus」で十分でした。
dump子と赤キャベツへo。Ä。味見へ。
ちょうど素晴らしいと秋の時間の気分。
それで、マーティンの足の準備ができました。良い食欲。
