リバウルストのもう一つのレシピ
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：1時間30分
総準備時間：2時間
レバーソーセージのレシピ
材料
- 牛レバー750 g
- 玉ねぎ2個
- ひき肉1 kgを混合
- 2わずかに盛り上がったEL酸洗塩
- すりおろしたナツメグ
- 挽きたてのコショウ
- 挽いたオレガノ、熟したバジル、熟したタイム
準備
- 牛レバーを流水（冷水）で洗い流し、軽くたたいて乾かす。
- 玉ねぎの皮をむき、半分に切る。肉挽き器の真ん中のスライスを通して玉ねぎと肝臓を回します。
- 牛ひき肉と玉ねぎの混合物と他のすべてのスパイスを刻んだ肉をグラスに入れて閉じます。誰もが異なる味を持っているので、スパイスは味付けする必要があります。
- お湯を満たした点滴トレイにグラスを入れ、オーブンまたは圧力鍋でボトムレールを沸騰させます。
上部/下部の熱：160〜180度（予熱）
熱風：約160度（予熱されていない）
ガス：レベル3（予熱済み）
調理時間約1.5時間
メガネ：ゴム製のリングが付いたメガネの方が適しています。ただし、ねじキャップ付きのメガネも可能です。
