ココナッツ脂肪について知る価値がある
ココナッツオイルに関する少し有益なヒントをご紹介します。これは、日々の使用でますます刺激を受けています。
ココナッツオイルの皮膚、髪、爪、歯への栄養効果については、すでに多くのことが報告されています。
しかし、私は台所でも毎日それを使用しているので、健康面についても自分自身に知らせ、あなたと情報を共有したいと思っています。
詳細はこちら
ただし、飽和脂肪酸の割合は90パーセントであるため、ココナッツオイルは適度にしか消費されないことも言う必要があります。動物性脂肪のように、控えめに使用する必要があります。しかし、研究により、これらの飽和脂肪酸にもかかわらず、ココナッツオイルは飽和脂肪酸による脂肪代謝にプラスの影響を与えることが示されています。
これはおそらく、脂肪酸のほとんど（約65％）がいわゆる「中鎖」であるためです。脂肪酸があります。これらはアルツハイマー病の治療薬と考えられており、ラウリン酸の含有量が多いことで精神的パフォーマンスが向上すると言われています。影響しますか？良いですか？コレステロールを脂肪沈着から血管を保護することができ、したがって血管石灰化を防ぎます。
ラウリン酸z。 B.は、ココナッツオイルに含まれる脂肪酸の50％を占めており、ヘルペスやインフルエンザウイルスに良い影響を与えるはずです。
中鎖脂肪酸は容易に消化され、胆汁の関与なしに消化されます。それらは水に溶け、血流を迂回することなく肝臓に到達します。そこでは、体にエネルギーとして使用され、脂肪沈着物の蓄積が少なくなります。納得ですよね？
中鎖脂肪酸が抗菌力を持ち、真菌性疾患に対して効果的であることも注目に値します。
キッチンで使用
ココナッツの果肉から抽出されるココナッツ油は、固体の白い植物油であり、約24度の室温から液体になります。 1つの利点は、オイルが非常に耐熱性であり、煙点が200度であることです。したがって、脂肪はフライに非常に適しています。
30年以上前、科学者は、伝統的に多くのココナッツオイルを使用している人々が心血管疾患や糖尿病に苦しむ可能性がはるかに低いことを発見しました。
ココナッツオイルを使った料理の経験の初めに、私は油を焼くのに使うことに懐疑的でした。ココナッツの味はすべてのレシピに合うとは思いませんが、焙煎すると強いココナッツの風味とココナッツの匂いが飛び、食べ物が味をまったく受け入れないという経験があります。その間、私はそれをすべての料理に使用し、しばしばオリーブオイルの代わりに使用します。
ココナッツオイルは純粋またはニンニク風味のいずれかで、強烈ではありませんが、非常に興味深いものです。
