カブのトップと全粒粉パン
これは私の絶対的なお気に入りの全粒粉パンです。作りやすく、材料も簡単に手に入ります。
材料
- スペルト小麦全粒粉900 g（私は常にLidlから購入します）
- 亜麻仁（全粒）、キビ、ゴマ（皮なし）、ヒマワリの種子各150 g（例えば、DM市場にあります）
- 大さじ1
- 1 Lバターミルク
- 牛乳125 ml
- 酵母の2 1/4キューブ
- カブの緑の3/4マグカップ
それでは準備に
- オーブンを180°Cに予熱します（上下の熱）
- 小麦粉、亜麻仁、キビ、ゴマ、ヒマワリの種、塩（すべて乾燥成分）を大きなボウルによく混ぜます。
- バターミルク、イーストが入ったミルク（少し崩れたもの）、カブの緑を加熱します。あまり熱くないので、イーストが溶けるほどぬるま湯です。乳酵母混合物を乾燥成分の上に加え、よく混ぜます。
- 生地を油を塗ったパンまたは30mmのケーキパンに入れ、オーブンの中央のレールに置きます。生地を手放す必要はありません。
- 10分後、オーブンを150°Cに切り替えます。大きなパンは約90分間焼き、2つの小さなパンは約75分間焼きます。
- 約焼いてから10分後に、パンを型から取り出し、できれば一晩、清潔なティータオルまたは同様のものの下で取り出します。冷やして
- 翌朝、パンは細かく切り分けて冷凍できます。
- 成分をzごとに変更することもできます。たとえば、他の種にナッツを加えると、私はクルミが特に好きでした。バターだけでこのパンが一番好きです。
食欲
