スーパーフード：7つの安い地元の代替品
スーパーマーケットの棚を通過すると、すべての側面に大胆なものが見えるようになりました SUPER FOOD 有望なさまざまなコンテンツのパックのバージョン。その中には、アロニアやスピルリナなどのエキゾチックな響きの名前があり、その後に奇跡を思わせる効果の説明が続きます。そして、それがあなたの健康にとても良いことになっているなら、あなたは関与するのが好きですか？より高価な価格でも。あなた自身の体は最終的に価値があります。しかし これは本当にする必要がありますか？ 本当にスーパーフードには何があり、広告の約束の背後にあるものはどれくらいですか？
スーパーフードとは正確には何ですか？
スーパーフードは定義によります 貴重で健康的な食材の異常な含有量を持つ食品 ビタミンやミネラルのような。彼らはあらゆる一般的な幸福と体重減少から、より良いフィットネスとストレスへの耐性、広範囲の病気の予防と治癒まで、あらゆる種類の肯定的な性質を持っていると言われています。
しかし、「スーパーフード」という用語は？あります 法的に拘束力がないしたがって、いわゆる食物の栄養素含有量または健康増進効果についての法的要件はありません。したがって、この用語は主に広告業界で使用されます。 マーケティング そして、少量の異国的な響きの物質と混合されたすべての製品に印刷します。
だからこそ、スーパーフードは今ではしばしば 批判 そして、約束はますます疑問視されています。だから、スーパーフードがどこにあるのかを考えずにすべてを購入し、奇跡を期待するのは得策ではありません。代わりに、宣伝されている植物のどれだけが実際に製品に含まれるか、どのように処理されるかを制御します。
スーパーフードの摂取はあなたを健康にしますか？
カラフルな写真や約束の背後にある個々の植物を見ると、悪い印象を与えません。彼らは通常1つを持っています さまざまなビタミンまたはミネラル 健康的な食事に安全であることを示します。しかし、あなたがそれについて考えるなら、それから これらの成分は地元の果物や野菜にも含まれています ？なぜなら、ビタミンCは南アメリカだけで入手できるわけではないからです。スーパーフードは基本的に健康であるため、否定することはできません。しかし、ドイツやヨーロッパで地域的に栽培されている植物に追加の健康上の利点があるかどうかは、多くの場合疑わしい。
スーパーフードは、生産と流通の状況を見ると問題になります。ほとんどエキゾチックな植物なので、 長い輸送ルート カバーされます。それだけではありません 環境に悪いしかし、また、植物をうまくやらないし、たとえば 敏感なビタミンを破壊する、そのため、ドイツのスーパーフードはめったに新鮮ではありませんが、乾燥、熱処理、または抽出物として使用されます。そうしないと、長時間の輸送が不可能になります。しかし、広告された、本当に健康を促進する成分の多くは、結果として失われ、 エフェクトフィズル.
さらに、そのようなスーパーフードでのテストは一般的です 汚染 農薬、鉱油または重金属によって発見されます。この問題はスーパーフードだけの問題ではありませんが、特に不明瞭な規制や検査手順を採用している国の食品ではリスクが高まります。
スーパーフードは常に複数の地域の製品にかかるため、購入する前に慎重に検討する必要があります。 健康上の利点は価格を正当化する または特定の製品で実際に検出されるかどうか。
スーパーフードとその秘密のドッペルゲンガー
あなたはおそらくすでに推測しました：スーパーフードはその種の唯一のものではありません 健康的な果物と野菜もこの地域で成長しています 十分。したがって、高価なパウダーやエキスを購入する前に、地元の多様性を見てみる価値があります。スーパーフードリストには、非常に高く評価されている7つのスーパーフルーツとシードの代替品が表示されます。
チア種子の代替としての亜麻仁
中国からの灰色黒のビーズは多くを提供します タンパク質 と 粗飼料 また、豊富です オメガ3脂肪酸、自家製の亜麻仁と同様に、繊維とオメガ3脂肪酸も同じくらい多く含まれており、安価で地域で栽培されています。チアシードのように、亜麻仁は、ベーキングの卵代替品としても適しています。また、水と組み合わせるとゼリーのような塊になります。
アサイベリーの代わりとしてのブラックベリー
キャベツヤシの南アメリカの果実は、特に高い含有量を約束します 抗酸化物質, オメガ脂肪酸 と カルシウム 健康で若くてスリム。ブラックベリーやブルーベリーなどの国内のダークベリーは、同様に抗酸化物質の含有量が高く、長い輸送ルートでこれが減らないという利点があります。
モリンガの葉の代替としての緑の野生植物
奇跡の木はモリンガと呼ばれ、すべての病気を癒します。の高い割合 ビタミンA、C、K、マグネシウム、亜鉛、その他無数 ミネラルと栄養素 彼を命の木にする。しかし、葉はほとんどの場合、たとえばカプセルに入れて粉末にされるため、栄養素の一部が失われます。したがって、ヨー、スイバ、パセリなどの新鮮な緑の野生植物に頼ることもできますか？少しだけ食べますまたは、庭師として手を試し、自宅でポットに標本を植えて、新鮮な奇跡の葉を楽しんでください。
ゴジベリーの代替としてのブラックカラント
赤い実は高くなります ビタミンAとC 給与だけでなく多くの健康増進 フィトケミカル 宣伝。目の問題と高血圧を助け、免疫システムを強化するように設計されています。スーパーフードとして、通常は乾燥した形で入手できます。
一般的なクロウメモドキというあまりエキゾチックではない名前のもと、ゴジベリーは中央ヨーロッパでも成長し、独自の庭でも栽培することができます。その後、ベリーのメリットを享受でき、長い輸送ルートや残留農薬について心配する必要はありません。また、ブラックカラントやシーバックソーンのリゾートの味にもよります。
アセロラチェリーの代わりとしてのブロッコリー
その名前と光学的類似性にもかかわらず、アセロラチェリーは私たちが知っているチェリーとは関係ありません。でピーク値を達成します ビタミンC 給料と健康増進剤として機能する必要があります。
ドイツでは、中南米の原産の果物は新鮮ではありません。ビタミンCは特に敏感で、輸送および保管中に簡単に破壊されます。したがって、新鮮な果物の含有量が高いにもかかわらず、ブロッコリーやケールなどの地元のキャベツに頼る方が新鮮です。その結果、ビタミンCも大幅に失われる可能性があるため、短時間で煮たり煮込んだりするのが最善です。
アロニアベリーの代替としてのビルベリー
内容が高いため フィトケミカル ブラックベリーは効率を高め、病気の発症を防ぐはずです。さらに、高い割合の ビタミンA、B、K、C、高血圧であろうと胃腸の不快感であろうと、アロニアベリーは万能薬と考えられています。
ショップでは通常、ベリーは乾燥状態で入手できますが、新鮮なものや地域で栽培されたものもあります。チョークベリーとしても知られているこの果実は、ヨーロッパでは簡単に成長し、その丈夫さのために、特別な注意を必要とせずに、例えば生け垣として、独自の庭に植えることができます。
アロニアベリーと紛らわしいほど似ていますが、より甘い味のブルーベリーにも、健康を促進する植物化学物質と多くのビタミンが含まれています。そのため、味わうベリーを選択できます。
キヌアの代替としてのキビ
キノアは グルテンフリーの擬似穀物 高い タンパク質特にアスリートに人気のスーパーフードとして共有します。キノアにはすべてが含まれています 8つの必須アミノ酸 内容が多い ミネラル 鉄やマグネシウムのような。しかし、植物は主にアンデスで育ち、ヨーロッパに到達するために長い道のりを歩かなければなりません。そして、これらの地域の先住民農民に対する結果は、疑う余地のない消費の妨げにもなっています。需要の増加により、彼らはもはやキノア自体を買う余裕がなく、しばしば仕事に対して貧弱に支払われています。
キノアのグルテンフリー代替品はキビであり、これは地元でますます発見されています。グルテン不耐性がない人は、スペルやグリーンなどの地元の穀物をかわすことができますか？もちろん全粒品質です。
Excursus：重要な物質？私たちの食べ物を健康にするもの
スーパーフードの良い品質を宣伝するとき、理解できない用語が投げかけられます。次に、ポリフェノール、リボフラビン、またはフラボノイドの話がありますか？モットーによると、科学的に聞こえるのは良いことだけでしょうか。ここでは、その短いリストを見つけるでしょう 果物と野菜の微量栄養素 健康で健康になります。なぜなら、スーパーフードの重要な物質を含む（だけでなく）広告は不可欠であり、健康を維持するのに役立つからです。
| ビタミン | ミネラルと微量元素 | 二次植物物質 |
| ビタミンは大部分が 体自体によって形成することはできません そのため、食事から摂取する必要があります。細胞、骨、歯の構築、および多くの代謝プロセスに関与し、免疫システムを強化するため、健康な体に不可欠です。あります 合計13個のビタミンこれらはすべてタスクと影響の点で非常に異なります。 ビタミンは非常に敏感であり、例えば長期間の保管や加熱により食品中で破壊される可能性があります。体内のビタミンの量を最大化するには、果物や野菜をできるだけ新鮮で未処理のまま摂取する必要があります。 | ミネラルは、ビタミンのように体である無機物質です 独学できない、それらは、例えば骨形成、血液またはホルモンの産生、筋肉や神経の機能のために身体に必要であり、生物の重要な機能を引き継ぎます。 ミネラルには、とりわけ カルシウムとマグネシウム微量元素は、身体がさらに低用量で必要とするミネラルです。これらには、たとえば 鉄、ヨウ素、亜鉛. | ビタミンやミネラルとは異なり、植物化学物質です 生活に不可欠ではありませんが、健康を促進する必要があります、彼らは植物に色と香りを与え、多くのスーパーフードに含まれています。多くの場合、スーパーフードの特殊効果はそれらに固定されています。 私たちの食事には、最大10,000種類の植物化学物質があり、身体への影響も同様に多様です。たとえば、血圧を下げたり、血糖値を調節したり、抗炎症作用を持っています。二次植物化合物は、多くの場合、抗酸化効果があり、と呼ばれています フリーラジカルに対する保護 体内に広告されます。 |
棚にスーパーフードを残すべきですか？
スーパーフードは、あなたの食事を盛り上げ、私たちのものを多様化する素晴らしい方法です 地元の果物や野菜は栄養素の点でそれを行いますが、ほとんど同じです ？場合によってはさらに良くなります。
エキゾチックな味で時々味覚を楽しむのが好きな人は、それを健康上の利点と組み合わせて、スーパーフードに頼ることができます。食べ物を使って他の国に旅行するのは楽しくてやりがいのあることです。ただし、これは1つであることに常に注意してください 特別な贅沢 健康でバランスの取れた食事に不可欠な食品ではありません。
行くスムージーやスプーン一杯のカラフルなプルベルヘンは、若者や万能薬の噴水としては使えませんか？宣伝された成分が健康的であっても。とりわけ、それ以外の点では不健康な食事は、スーパーフードによって補うことはできません。私たちの体のプロセスは複雑で、 健康には多くの要因が関与しています、さらに、通常、他の果物を超える特別な効果を示す臨床研究はありません。
特に 重加工品、スーパーフードを混ぜることで特に健康になりますが、慎重に楽しむ必要があります。砂糖を含むシリアルバーにとって、確かにミリグラム量のエキゾチックなフルーツによる奇跡の治療法ではありません。可能な限り加工されないように、食品全体を消費することが最善であることを常に念頭に置いてください。これがスーパーフードで不可能な場合、通常は地域の代替品を提供する方が良いでしょう。
距離に変化があるだけではありません。 お住まいの地域をご覧ください そして、あなたが試したことのないすべてのハーブ、果物、野菜がそこに成長していることに驚くでしょう！個人的なスーパーフードのインサイダーのヒントを教えてください:-)
