イチゴとルバーブケーキ
時間
総準備時間：40分
材料
- 1ピースのビスケットトルテンボーデン（自家製または購入-好みと時間の問題です）
- 500 gルバーブ
- 砂糖を味わう
- バニラ風味のプリンパウダー
- 約6〜8杯のミルク
- イチゴ700 g
- クリーム2カップ
- 2-3 pck。バニラシュガー
- ゼラチン（葉のゼラチンが好ましい）
- いくつかの白または黒のクーベルチュール
- いくらかのココナッツ脂肪
準備
- ルバーブを一口大に切り、砂糖を振りかける。
- ジュースが出るまでそのままにして、それから柔らかくなるまで数分間、自分のジュースで煮ます。
- プディングパウダーを少量の牛乳と混ぜ、ルバーブを結びます。冷ます。
- ルバーブが冷えている間に、500 gのイチゴを磨き、1リットルで梨にします。
- 非常に硬いバニラシュガーでクリームを打つ。
- クリームとイチゴのピューレでどれだけの水分が得られたかをすばやく計算し、それに応じてゼラチンを浸します。
- いちごのピューレをクリームの下に注意深く持ち上げます。
- 弱火でゼラチンを溶かし、大さじ2杯のストロベリークリームをゼラチンに加え、この混合物をストロベリークリームに注ぎます。取っておきます。
- 4-5個のイチゴを薄切りにします。
- 最初のビスケットの底にケーキリングを置き、冷やしたルバーブペーストで磨きます。次に、スライスしたイチゴを入れてから、ストロベリークリームを少し入れます。次の階に置きます。その上にイチゴのクリームを、そしておそらくいくつかのイチゴのスライスを入れてください。
- それから最後の階。残りのイチゴクリームを2つの部分に分けます。ケーキの一部は上から覆われています。他の部分はパイピングバッグに入っています。小さな凝灰岩にスプレーするか、グリッドにスプレーします（装飾するときの想像力に制限はありません）。
- 水浴でココナッツオイルでクーベルチュールを液化します。その中に、イチゴ、丸ごと、さらにはイチゴの小片（サイズに応じて）が包み込まれます。最初に取っておきます。
- 約12時間冷やしてケーキを置き、包む前にいちごを入れて食べる。
- 手がある場合は、新鮮なレモンバームの葉、ストロベリーミント、香りのあるバラの葉、または紫の花をその上に振りかけることもできます。
